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芋は５㎜幅の細切りにし、水にさらす。
ピーマンは芋と同じ幅の細切りにする。
肉に胡椒少々酒片栗粉各小さじ1（分量外）をまぶす。
調味料をあわせる。
フライパンに油を熱し、にんにくの香りがでたら肉を炒め取り出す。
芋を軽く炒め、大さじ2の水を入れて蓋をして弱火で3～5分蒸し焼きにする。
火を強めピーマンを加え火が通ったら肉をもどし調味料(大さじ5程度)をからめる
yumi_hoshi
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