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我が家の海鮮粥（謝甜記風）

我が家の海鮮粥（謝甜記風）の画像

Description

謝甜記の絶品粥が食べたい!
家庭にあるもので、それなりな我が家のお粥、身体が温まりますね〜

材料 （4人分〜）

米
250g
a水
3000ml
aホタテ味粉末だし
大1.5〜
a丸鶏粉末だし
大1.5〜
aゲランド塩
小2/3〜
a紹興酒
小2
シーフードミックス
200g
香菜
適量刻む
ザーサイ
適量
b白髪ネギ
5センチ分
b醤油
大さじ2
bごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    米はサッと洗い、数秒フードプロセッサーにかけて米を軽く砕く

  2. 2

    写真

    大きめな厚手の鍋にａを入れてよく混ぜたら、1を入れる

  3. 3

    写真

    沸騰したら、弱火にして、1時間30分ほどゆっくり火にかける

  4. 4

    冷凍シーフードミックスは、戻しておく

  5. 5

    写真

    お粥ができたら、戻したシーフードを混ぜる

  6. 6

    ザーサイや香菜をお好みトッピングする

  7. 7

    ｂをあえて小皿に入れる

コツ・ポイント

洗米を軽くフープロにかけ軽く砕く
ゆっくり弱火でコトコト火を通す
出来上がりで味見をして調味料を足すと良い

このレシピの生い立ち

寒いと横浜中華街謝甜記のお粥が恋しい。丸鶏に乾燥ホタテもないけれど、
我が家にある粉末だしで良しとしよう!
絶品粥ポイかな?です。笑
レシピID : 6047128 公開日 : 20/02/22 更新日 : 20/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年3月22日
写真
hiromi17
お腹の調子が悪くて、助かりました。
#小ネギ #ひき肉
2023年8月7日
写真
mint3mint3
めちゃくちゃ美味しい！お米ともち麦をmix。トッピングに油条の代わりに仙台あぶら麸を乗せてみました。食べラーも良かったです。
#温まる #中華粥 #油条 #仙台あぶら麸 #似てる #最高に旨い
2022年2月25日
初れぽ
写真
重次郎
クコの実まつの実を入れました。美味しくいただきました。
#寒い日に食べたい！
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オリエンタルママ
我が家の海鮮粥（謝甜記風）
by オリエンタルママ