小蕪の味噌汁

Name: 小蕪の味噌汁
Yield: 2人分
Ingredients: 煮干し粉 大さじ1/2; 蕪の皮 5束分; 人参 2cm; 油揚げ 1/4枚; すり下ろし生姜 小さじ1; お味噌 25g; 蕪の葉 10g

Description

浅漬け作った後の皮と葉を使って。
若い蕪だとトロッとして美味です。
無駄なく栄養もモレなく頂けます。

煮干し粉

大さじ1/2

蕪の皮

5束分

2cm

1/4枚

すり下ろし生姜

小さじ1

お味噌

25g

10g

加熱し過ぎると溶け過ぎます。歯の丈夫な方ならさっと煮でいけると思います。

いつも大根の皮で作ってましたが、蕪もいけるかな？と作ってみました。皮の部分なので溶けすぎず、若かったからか、葉もトロッとしました。
ただ、千切りするのが面倒ですが(‾(工)‾)

レシピID : 6047760 公開日 : 20/02/22 更新日 : 20/03/17