もっと簡単に*ブラマンジェ
commeline
作り方
-
-
1
-
粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。☆今回は森永でつくってみました。直接ふりいれてもOKとの事ですが・・？
-
-
-
2
-
鍋に牛乳をいれ、50～60度に温め（沸騰させない程度）、１のゼラチンと砂糖を入れて溶かし、アーモンドエッセンスをふりまぜて、さます。
-
-
-
3
-
２が冷めてから、生クリームをいれ、泡が立たないように混ぜ、器に入れて冷やし固める。
-
-
-
4
-
そのままでも美味しいのですが、コンフィチュールやコンポートをのせてどうぞ~♪
-
-
-
5
-
アーモンドエッセンスはちょっと癖があるのでお好みで・・なくても美味しいです。やっぱり生クリームはほしいところです。。。
-
コツ・ポイント
ゼラチンの使用説明に５ｇで３００ｃｃまでと書いてありましたので、１０ｇを１００ｃｃの水でふやかしたしたが。。お使いの説明書を読んでください。ゼラチンは沸騰させると固まり難くなるそうです。溶ければいいので、牛乳も沸騰させない方が美味しいです。今回はイチゴのジャムレシピID:544178といっしょにいただきましたが、季節の梅ジャムもいいですねレシピID：594492
このレシピの生い立ち
牛乳でつくるプリンですが、夏場、食欲がない時いいと思います。 ・・レシピID：595183のあわ立てる手間を省き、生クリームの量をふやしてみました。お味はさほど変らない気がします。小豆を入れたり、黒ゴマを入れたブラマンジェも作りましたが、これなら簡単です。
commeline
