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山芋の大量消費に♪とろとろ～♡山芋鉄板

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Description

居酒屋の定番メニュー！
とろとろの山芋が最高です♪

材料 （24ｃｍのフライパン1個分）

山芋
400ｇ
白だし
大匙１
みりん
小匙１
卵
1個
◆お好み焼きソース
適量
◆マヨネーズ
適量
◆青海苔
適量
◆かつおぶし
適量

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむいてすりおろす。おろしきれなかった分はみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに◆以外の材料を入れよく混ぜる

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）を多めに熱する。2を加え中弱火で焼く。

  4. 4

    山芋の縁が固まってきたらヘラで生地を少し持ち上げ裏を見て焼き色が付いてるか確認する。蓋をして3分蒸し焼きにする

  5. 5

    お好み焼きソースを刷毛で塗りマヨネーズ、鰹節、青海苔の順にかけたら完成！

  6. 6

    白だしとみりんのかわりにめんつゆ（3倍濃縮）大匙１でも代用できます。

コツ・ポイント

火を通しすぎると固くなり美味しくありません。
必ず中弱火で焼いてください。
蒸しすぎも注意！
とろとろなくらいが美味しいです( *´艸｀)

このレシピの生い立ち

居酒屋で大好きなメニューをお家で作りたくて♡
家族にも好評～♪
山芋消費にもおすすめです！
レシピID : 6048842 公開日 : 20/02/23 更新日 : 20/02/23

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