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ひなまつりやお祝いに❁フルーツちらし寿司

ひなまつりやお祝いに❁フルーツちらし寿司の画像

Description

ツンとくるお酢を使わない、爽やかでフルーティーなアレンジのちらし寿司❁子どもも食べやすく、ひな祭りやお祝いにぴったり！

材料 （4人分）

ご飯
3合分
りんごコンポート
大さじ5
レモン汁
大さじ2
塩
小さじ2
■ 飾り付け
錦糸卵
適量
サーモン(刺身用)
適量
まぐろ(刺身用)
適量
絹さや
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フルーティーな酸味と程よい甘みを、コンポートを使ってつけてみました❁ベルギーのブランド マテルネのりんごコンポート使用。

  2. 2

    錦糸卵、塩茹でしてななめ切りにした絹さやを作る。お刺身は食べやすい大きさに。

  3. 3

    コンポートとレモン汁、塩を混ぜ合わせてソースのようにしておく。

  4. 4

    ボウルにあたたかいご飯を入れて③を回しかけ、さっくりと混ぜてすし飯を作る。

  5. 5

    ④を器に盛って、飾り付け用の具材をのせて完成！

コツ・ポイント

エディブルフラワー（食用のお花）が手に入れば、上に少量飾るととってもかわいくなります❁

コンポートはパイナップルやマンゴー、オレンジなど酸味のある別のフルーツのものでもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

お酢の刺激はお子さまには少し強いかも？もっとやさしい酸味はどうやって出せばいいかなと考えて、コンポートを使ってみました❁
ジャムよりも甘さが控えめなコンポートを使うことで、甘くなりすぎず、フルーティーさもプラスできました！魚介類との相性も◎
レシピID : 6052160 公開日 : 20/02/25 更新日 : 20/02/25

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