簡単！！鶏肉のトマト煮(モモ肉、ムネ肉)
はじめマロン
作り方
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1
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ニンニクをオリーブオイルで炒めて香り付けをする。
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2
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ニンニクはしっかり炒めて取り出します。ニンニクの端がきつね色になるまで。
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3
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鶏肉の皮を下にして炒める。ここで塩コショウしてください。
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4
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皮がきつね色になるまで炒める。裏返したら軽く炒める。
鶏肉から出た脂は拭き取ったり捨てたりしないように。旨味だから。
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5
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水、玉ねぎ、しめじ、えのき、トマト缶、炒めたニンニクを入れて沸騰したら
弱火で30分煮込む。水分飛ばないように蓋をしてね
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6
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30分煮込むとこんな感じ。薄かったら塩胡椒してください。簡単でしょ。
パスタソースの場合は蓋をしないで更に5分煮込む
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コツ・ポイント
出来たら塩は岩塩、こしょうは粗びきの方が美味しくなります。
ワインとかコンソメとか余計な物を入れない方が美味しいですよ。
ワインとかコンソメとか余計な物を入れない方が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お店で食べたのを再現したくて作ったら、自分で作った方が旨かった(笑)
