鯵の香草パン粉焼き

香草パン粉を作る。
ボウルに材料のパン粉からexvオリーブオイルまですべて加えよく混ぜ合わせる。(作りやすい分量)

鯵を三枚におろす。
しっかり水気を切って塩とブラックペッパーをふり、5分程度置く。

天板に鯵を皮目を上にして置き、作っておいた香草パン粉を大さじ1ずつ乗せしっかり押さえる。

お皿に付け合わせ用のグリーンリーフとミニトマト、くし形に切ったレモンを乗せる。
焼きあがった鯵を乗せて完成。