【給食】卵の肉巻き
松戸市
作り方
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1
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卵をゆでて、好みのかたさのゆで卵を作り、殻を剥いておく。
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2
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豚肉で卵を包む
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして、焼き始める。
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4
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肉がはがれないように転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。
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5
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肉に火が通ったら、おろしたしょうがと★印の調味料、水を混ぜ合わせたものを加える。
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6
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肉巻き卵に調味料をからめながら、とろみがつくまで加熱する。
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7
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皿に盛り付け、白いりごまをふる。
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8
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半熟のゆで卵を包むと、黄身がとろっと、また違った味わいに♪
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コツ・ポイント
【1個当たりの栄養価】エネルギー155キロカロリー たんぱく質10.8ｇ 脂質10.4ｇ 炭水化物2.3ｇ 食塩相当量0.6ｇ（たれを半分程度残した場合の栄養価です。）
このレシピの生い立ち
中学校の食育授業の一環で、地産地消について学び、千葉県の特産品を使った「千産千消（ちさんちしょう）レシピ」を生徒たちが考えました。その中から、実際に給食で提供されたレシピをご紹介します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
松戸市
