レンジで簡単茶碗蒸し
matyou
作り方
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1
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玉子を計る
(1個だいたい60cc)
(2個で120cc)
(3個で180cc)
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2
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白だしと水を合わせて、玉子の3倍量のだしを用意
(2個で360cc、3個で540cc)
玉子1:出汁3
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3
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具材で火が通りにくいものは事前にレンジで加熱をしておく
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4
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器に具材を入れ、1と2を合わせてザルで濾しながら器に入れる
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5
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レンジへ。600Wで1分、200Wで5分から様子見。(レンジの時間は器の材質や個数で大きく変わる)
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6
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※ 加熱時間は目安。 600Wで加熱する目安は熱くなるまで。200Wでは時間がかかり、600Wが長すぎるとすが入る。
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7
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※玉子3個のとき、600Wで2分、その後も600Wで5分でもそれなりに。続けて加熱するとすが入りやすいので途中開ける。
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コツ・ポイント
・泡立ったらスプーンで泡を除去
・具材はあるものを入れればOK
・出汁を薄めにすれば離乳食にもOK(具材は進行度合いに合わせて)
・レンジは奥側の方が火が通りやすそう(途中入れ替えるのも良)
・具材はあるものを入れればOK
・出汁を薄めにすれば離乳食にもOK(具材は進行度合いに合わせて)
・レンジは奥側の方が火が通りやすそう(途中入れ替えるのも良)
このレシピの生い立ち
大好きな茶碗蒸しを手軽にたっぷり食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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