フキの煮物♪簡単薬膳
Description
ラクラクダさん、つくれぽ5件ありがとう！マンガン、カリウム、ビタミンKを含むフキ♪薄味で色鮮やかにメイン料理の箸休め
漢方薬のタカキ大林店
材料
作り方
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1
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フキは鍋の幅に合わせて切る
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2
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フキをまな板の上で塩大さじ１を振って
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3
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両手でまな板の上でころがし、板ずりする（後で皮をむきやすくするためとアクを抜くため）
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4
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フキは、塩のついたまま熱湯で７～８分茹でる。フキが色鮮やかに、やわらかく茹で上がったら、
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5
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すぐに冷水にとって冷まし、
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6
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冷めたら、水につけたまま、皮をむく
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7
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フキは皮をむいた後も水につけておく
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8
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フキを3cmの長さに切る
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9
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鍋にだし汁・みりんを入れて
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10
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しょうゆを入れて
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11
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塩小さじ1/3を入れて煮立たせ
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12
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８のフキを入れて、弱火にして５分くらい煮て
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13
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火からはずして、なべ底を水で冷やす（色をきれいに仕上げるため）出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ふき
性味：苦・温
帰経：肝・心・肺
効能：鎮咳化痰 健胃
性味：苦・温
帰経：肝・心・肺
効能：鎮咳化痰 健胃
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漢方薬のタカキ大林店
