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ヤムウセン　春雨サラダ　母直伝

ヤムウセン　春雨サラダ　母直伝の画像

Description

ヤムウンセンが大好きで☆タイ人の母から教えて貰ったレシピになります！

材料

春雨
一袋
玉ねぎ
4分の一
ひき肉
50gぐらい？
エビ
好きなだけ
砂糖
大さじ2
唐辛子
1〜2本
パクチー（もしくはセロリ）
お好み
ナンプラー
目分量
レモン（レモン汁）
目分量
にんにく（チューブの場合5mm以下）
ほんの少し

作り方

  1. 1

    写真

    春雨を茹でる→水でさッと冷やす
    豚のひき肉を沸騰したお湯にサッとゆがく
    ココでエビも湯がく〜

  2. 2

  3. 3

    写真

    フライパンに湯がいた豚肉を戻して、ナンプラー、コショウで炒める

  4. 4

    ボールにナンプラー、レモン、砂糖、とうがらしを入れる
    （生でもチューブ）にんにくほんの少しだけ入れる

  5. 5

    写真

    調味料を混ぜ合わせたボールにひき肉、玉ねぎ（薄切り）、エビ、春雨、パクチー（手に入らない場合セロリ）を混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    ナンプラーとレモンは1:2がオススメな気がする…です(>_<｡)
    きくらげ入れても美味しいです。

  7. 7

    あとでナンプラーとレモンちゃんと量ります

コツ・ポイント

ナンプラーの種類よって分量が変わってくるので…
にんにくはコクを出す用なのでほんの少しがポイント
とうがらしは生がオスメス
本場はナッツを入れますが私は好きじゃないのでいれません
具はイカとかタコとのカニを入れていただいてもOK

このレシピの生い立ち

砂糖を入れてるのて、甘辛いのヤムウンセンになってます。ヤムウンセンがおいしいお店の味を目指したらこうなりました。
レシピID : 6059844 公開日 : 21/08/15 更新日 : 21/08/15

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姫花ママ
ヤムウセン　春雨サラダ　母直伝
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