なす玉丼

ナスは皮をむいて半分にカットしてポリ袋にいれレンジで４～５分チンして取り出し、水にさらし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切り、インゲンは下茹でして半分に切っておく。生姜はみじん切り。

鍋にゴマ油をしき生姜とにんにくを入れ、玉ねぎ、挽肉、ナスを炒める。酒を加え更に炒め、中華スープの素、水、砂糖、みりん、醤油で煮る。溶き卵を加えインゲンをちらし完成！

あつあつのご飯にのっけてどうぞ。