ブリの柚子塩麹ホイル焼き

ブリ切り身の水分を拭きとる。ビニール袋の中に塩麹と柚子の皮を擦ったものを入れブリをもみこみ1時間おく。

時間が無ければ漬け込み不要。

ホイルに①のブリとネギ、スライスした柚子を添える。

柚子もブリと一緒に頂いて、ほろ苦さと酸味を味わってみてください。