ホッケのシャブシャブ(はんじゅく)
れいたん２２０
作り方
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生のホッケを三枚におろします
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2
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内側の骨のところを削いで取ります
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尻尾の方から斜めに削ぎ切りで1.5センチ～好きな大きさに切ります。
薄くするよりは少し厚めのほうがオススメです
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4
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こんな感じになります
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出しを取ります
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6
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★を入れて味を見て、
ネギと唐辛子、すぐに豆腐を入れてください。味が染みて美味しくなります
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豆腐はこのくらいの大きさで厚さ1～1.5センチ位にしてますがお好みの切り方で大丈夫です。
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8
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味を整えたら卓上コンロへ♪
いよいよホッケを投入
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9
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半熟やシャブシャブという名前ですが、生ではなくさっと中まで火が通ったら食べてください。
煮込みすぎないのがおすすめ
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煮込みすぎても、煮込みになるだけですがふわっとしていてとても美味しいです
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残った汁は次の日うどんを入れて食べると美味しいです☺️
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コツ・ポイント
唐辛子の辛さはお好みで調整してください。我が家は子供も食べるので少し少なめにしています。
醤油もお好みで調整してください。
醤油もお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
新鮮な生のホッケが手にはいると必ず食べるので覚書です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
れいたん２２０
