ふんわり食感！がっつりおからハンバーグ！
あさぎ＋
作り方
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1
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ひき肉をボールに出し、塩を加え粘りが出るまでよく混ぜます。
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2
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おから、ナツメグ、卵、胡椒をボールに入れ、しっかり混ぜます。
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3
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フライパンに油をひき、タネを4つのハンバーグ型にします。
この時厚みは薄めに2cm程度に
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4
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片面に焦げ目がつく程度に焼いたら、裏返し少量の水で弱火の蒸し焼きにします。
4分くらい
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5
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時間が経ったら蓋を開け、水分を飛ばす程度に焼いたら完成！
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6
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※写真はデミグラスソースをかけています。
おろし系のソースでも美味しいと思います！
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7
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※2020/03/24 「おからハンバーグ」人気検索TOP10入りしました！
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コツ・ポイント
おから多めなのでパサつきが気になる方はおからの分量を半分にすると普通のハンバーグに近づきます。
また、ソースをあんかけなどとろみの強いものにしてもパサつきがだいぶ抑えられます
また、ソースをあんかけなどとろみの強いものにしてもパサつきがだいぶ抑えられます
このレシピの生い立ち
おからを大量に頂いたので消費レシピです。
あさぎ＋
