雛まつり風、木綿豆腐の3色ソテー
作り方
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1
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木綿豆腐は、好みの大きさに細長く切ります。
切った豆腐をキッチンタオルに並べ、レンジで1分半チンします。
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2
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レンジで水切りした豆腐が冷めたら、明太子・ベビーチーズ・蕗味噌をのせます。
その上に、小麦粉か片栗粉を振ります。
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3
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フライパンを温めるサラダ油かオリーブオイルをひき、具をのせた豆腐を焼きます。
最初は具が下向きに焼き、返して焼きます。
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4
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フライパンで焼いた豆腐を、盛り付けます。
彩りにセロリの葉をあしらいました。
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コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りして覚ましてから具をのせるとはがれにくくなります。
フライパンで焼く時は蓋をせず、カリっと焼きます。
チーズは溶けないベビーチーズがお薦めです。
私は少量で作りましたが、大きくても良いと思います。
フライパンで焼く時は蓋をせず、カリっと焼きます。
チーズは溶けないベビーチーズがお薦めです。
私は少量で作りましたが、大きくても良いと思います。
このレシピの生い立ち
明太子を土産に頂いたので、家にあるものと組み合わせて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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