こねない簡単ふっくら美味しいハンバーグ
Description
レシピ公開6日で「美味しいハンバーグ」検索ベスト10入り！ありがとうございます！！！みなさんぜひお試し下さい♡
takn_ayako
材料
（8人分）
作り方
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レシピID：6061937 で炒めた飴色タマネギと材料を準備します。パン粉には牛乳をひたひたに浸かる程度入れておきます。
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我が家食べ盛り男子でスポーツやってるので作る量半端ないです。4人家族でしたらこの半分量で丁度良いかと思います(^^;
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肉の種類は、我が家はCOSTCOの赤身88%の牛ひき肉に豚ひき肉を2割程度混ぜるのが好みです。
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全部ボウルに入れて混ぜます。肉はこねません。
お肉に材料がまんべんなく混ざればOKです。
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オールスパイス、ナツメグ、塩胡椒、などなど‥お好きな味付けを混ぜる時にしてください。
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混ぜたら、手に油をつけて成型していきます。
交互に左右の手に叩きつけ空気を抜きながら表面を滑らかにします。
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油をひいたフライパンにハンバーグを入れて焼きます。
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いい焼き色がついた頃にひっくり返し‥
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お湯を入れて‥
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蓋をして蒸し焼きにします。
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大きさによりますが蓋をして15分〜20分で焼き上がります。水分が飛んだ頃に蓋を開けて竹串を刺し赤い血が出てこなければOK
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大きくないハンバーグなら10分ほどで焼けると思います。
注・我が家は男子向けの大きめハンバーグです。掌より大きいです。笑
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もし生っぽい時は再度お湯を少し入れ蓋をして数分蒸し焼き時間をプラスします。
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焼き上がった時は真ん中がふっくら盛り上がり竹串を指すと肉汁がドバドバーーーーっと出てくるはずです♡
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フライパンに残った汁はソースに使うので捨てないで下さい。もし次々とハンバーグを焼く時ははこの汁を皿によけておいて下さい。
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ソースは、先ほどの汁と
ソース ケチャップ 焼肉のタレ 砂糖
で、作ります。
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それらを入れて砂糖が溶けたらOKです。
ケチャップ&ソースが半々で、その全量の3分の1以下くらいの量の焼き肉のタレ。
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砂糖はお好きな量で（あまり入れない方が私は好きです）それを煮詰めて砂糖が溶けたらOKです。
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お皿に盛り付けたハンバーグにソースをとろりとかけて完成です。
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コツ・ポイント
意外にもこねない方がハンバーグが美味しく出来ると言うのがポイントです。
このレシピの生い立ち
肉汁じゅわわわ〜を目指して。
takn_ayako
