苺の桜餅

道明寺はボールに入れて水を200cc入れて混ぜ浸しておく。

桜餅の葉は洗って乾かしておく。軸は取る。苺は洗ってざるに上げて水気をきっておく。

20分位したら水を吸った道明寺はカチコチになってます。

蒸し器のお湯が沸いたら道明寺をのせて蓋をして20分蒸す

シロップを作っておく。道明寺が蒸し上がったと同時位になるようにする。着色はお好みで。（三温糖を使ったのでオレンジピンク）

蒸し上がった道明寺を6の鍋に入れて素早くまぜる。（熱いので気をつけて）蓋をして10分位蒸らす。

蒸らした道明寺を（冷めてからでいい）手水をつけながらあんこ玉を包み桜の葉で包む

熱い緑茶と一緒にどうぞ

使った道明寺とガーゼペーパーです。これ凄く便利でお薦めです。