あさりと春キャベツのボンゴレパスタ
作り方
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1
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①キャベツは2cm角に切り、にんにくは微塵切り、鷹の爪はへたと種を取り、薄く輪切りにします。
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2
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②お鍋に水と塩を入れ、沸騰させたらパスタを入れ、茹でます。
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3
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③フライパンにオリーブオイルを気持ち多めに入れ、①のにんにく、鷹の爪を入れ、香りが出てきたらあさりを入れ、蓋をします。
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4
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④パスタが茹で上がったら、茹で汁を少し取って置き、パスタをざるにあげます。
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5
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⑤蓋を開け、あさりの口が開いていたら茹でたパスタ、キャベツ、茹で汁、バターを加え絡めます。
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6
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⑥黒胡椒を入れ、ある程度パスタが絡まったら、お皿に盛り付け刻みパセリを散らして完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オリーブオイルを入れて蒸し焼きにする感じです。