*くまクッキー*
作り方
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1
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バターと卵を常温に戻しておく。
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2
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バターをクリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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卵黄を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
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4
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生地を半分に分け、
①アーモンドプードルと薄力粉(75g)
②ココアパウダーと薄力粉(75g)を加えて混ぜる。
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5
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生地をそれぞれラップに包み、薄く伸ばし、冷蔵庫で30分寝かせる。
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6
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くまの型をとる。
口や耳の部分は小さな球を作って上から押して、形を整える。
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7
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くまの型に黒ごま(目)を真ん中あたりに2粒付ける。
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8
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オーブンで170℃ 12分焼く。
(様子を見て、時間は調整する。)
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9
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粗熱をとったら、チョコペンで口や耳をつけ、鼻を描く。
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コツ・ポイント
サクサクなクッキーの黄金比は、
グラニュー糖:無塩バター:薄力粉=1:2:3
卵黄はグラニュー糖の半分量がちょうどいいと思います!
グラニュー糖:無塩バター:薄力粉=1:2:3
卵黄はグラニュー糖の半分量がちょうどいいと思います!
このレシピの生い立ち
クッキーアレンジしてみました!