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きゅうりは、スライサーで薄切りにして、塩をふりかけてしばらくおく。
塩蔵わかめを、2〜3回くらい軽く洗って、塩気を抜く。乾燥わかめの場合は、大さじ1くらいを水で戻す。
ちくわを、なるべく薄くスライスする。
ボールに、酢と砂糖と白だしを合わせて、レンジで30秒の加熱して三杯酢を作る。
しっかりと水気を絞ったきゅうりとわかめとちくわを、ボールに入れてよく和える。