具沢山 おかずになる味噌汁！みそ汁
ななこ丼
作り方
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1
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具材は何でもOKです。
オススメは、パプリカ、豚肉、大根、カイワレ。
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2
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かぼちゃは冷凍のを使います。
大根は、5mmくらいのいちょう切りにする。
他は大きめに切る方が見栄えが良いです。
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3
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鍋に水800cc、出汁をとります。
(かつおだし系)
今回は茅乃舎のお出汁を使います。
火にかける。
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4
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火が通りにくいものは先に入れていく。
大根、カボチャなど。
ただし冷凍の野菜はすぐトロトロになるので最後の肯定で入れる
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5
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沸騰したら出汁の素があれば取り出す。
他の材料の☆を入れていく。
(すぐ火が通る葉野菜は最後)
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6
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砂糖、お酒入れる。
10分くらい煮込む。
潰れそうな具材があれば皿に出しておく。出上がりのタイミングで入れ直す。
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7
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冷凍野菜(かぼちゃ)、
魚を入れる。
お好みの濃さで味噌を入れます。
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9
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カイワレは、器にお味噌汁入れるタイミングに入れるくらいが良いです。
余熱で十分。
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10
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具材を真ん中に積み上げてから味噌汁の汁を入れると、こんな感じで彩り良くオシャレに盛れます。
飾りのカイワレを少し乗せます
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他のオカズはシンプルでも、
主役が味噌汁で、十分おかずになってます(＾＾)
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他、おススメ画材
アサリ+セロリ
トマト+ソーセージ+青野菜
蓮根すりおろし+青野菜
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コツ・ポイント
具材は何でも良いです。旬のモノをいれてください。
葉野菜は、色がすぐ変わるので、
味噌汁を食べる時に必要な分だけ入れて温めて食べる方が良いです。
葉野菜は、色がすぐ変わるので、
味噌汁を食べる時に必要な分だけ入れて温めて食べる方が良いです。
このレシピの生い立ち
具沢山の味噌汁カフェで食べたのが美味しかったので。
ななこ丼
