【保育園給食】ビスケットの天ぷら

Name: 【保育園給食】ビスケットの天ぷら
Yield: 1人分
Ingredients: ビスケット ２枚; 天ぷら粉 ７ｇ; 揚げ油 適量

Description

ビスケットを天ぷらにするという料理は小谷の郷土食です。

長野県おたり村

材料（1人分）

ビスケット

２枚

天ぷら粉

７ｇ

揚げ油

適量

作り方

1

天ぷら粉は、裏面の記載通りの水を加えて混ぜる。
2

揚げ油を熱し、ビスケットに１の衣をつけて揚げる。

コツ・ポイント

高温で揚げると焦げやすいので、注意しましょう。揚げたては柔らかいですが、しばらく置くとカリッとなります。ビスケットはミスターイトウのかあさんビスケットを使用しています。

このレシピの生い立ち

ビスケットを天ぷらにするというと驚く方もいるかもしれませんが、小谷村ではお盆やお葬式、法事等で作ることが多く、小谷の郷土食となっています。園児達はもっと食べたそうですが、カロリーが高いので2枚にしておやつに提供しています。

レシピID : 6071681 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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