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春菊を茹でる。茹で終わったら、水に晒す。
水気を切り、3cm幅に切る。(ここでしっかり水気を切ることで、調味料がよく混ざります)
3cm幅に切った春菊に、細かく切り刻んだ梅干しとゴマ油、しらすを加え、よく和える。
好みで塩少々を加える。盛り付けて完成です!