オーマのちらし寿司
carappo
作り方
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1
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ごはんは3合、すし飯モードで炊く
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2
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干し椎茸150gは、水につけて戻す。かんぴょう15g程度は、塩でもみ洗いしてから、15分ほど茹でる。
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3
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2をそれぞれを細かく切り、出汁1カップ、砂糖大さじ4、醤油大さじ3で、汁がなくなるまで煮る
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4
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にんじん1/2本、油揚げ1枚弱を細かく切り、出汁をひたひたになるまで加え、醤油、砂糖各大さじ1弱の薄味で煮る
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6
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いんげん8-10本は、茹でて斜め切り。こちらも少量の水菜と砂糖小さじ1、塩少々で、炒り煮する
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7
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米が炊き上がったら、熱いうちに合わせ酢をまぜ、インゲン以外、すべて温かいうちに、具も混ぜて、一気に冷ます
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8
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錦糸卵、いんげん、イクラを散らして、飾り付けする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ、ひなまつり定番レシピ✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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