なすときゅうりの浅漬け　茗荷梅風味

１番の塩で揉んだあと、味見して塩気が強すぎたら水で洗ってよく切ってから、梅干しの漬け汁を加えるとよいでしょう。

つわりの頃、浅漬けとそうめんしか食べられず、色々な浅漬けを作ってみた結果、この梅干しの漬け汁を加えた味に落ち着き、それからは我が家の定番の１品になりました。