海老とナムルのヘルシーチャンプルー

むき海老にタカラ「料理のための清酒」を少々ふりかけておく。卵は溶きほぐす。豆腐は水気をきっておく。市販のナムルを用意する。Ａはよく混ぜ合わせる。

ごま油を熱したフライパンに海老とナムルを加え火を通し、豆腐を手で崩し入れる。Ａで調味し、卵液をまわし入れ、全体をさっくり混ぜるように炒め、お好みで塩で味を調えて出来上がり。