乾燥トマトの使い方（オイル漬け編）
Description
ドライトマトの上手な使い方。これ一つで、パスタやサラダ、パニーニ（イタリア風サンドウィッチ）様々な料理に活用できます。
モンテ物産
材料
【モンテベッロ】ポモドリーニ・セッキ（ドライチェリートマト）
1袋
【バルベーラ】“オーリオ・ディ・カーサ”エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル・ノンフィルター
250ml
オレガノ
適量
作り方
-
-
1
-
今回はこの商品を使います。
【モンテベッロ】ポモドリーニ・セッキ（ドライチェリートマト）
-
-
-
2
-
【バルベーラ】“オーリオ・ディ・カーサ”エキストラ・
ヴァージン・オリーブオイル・ノンフィルター
-
-
-
3
-
蓋の閉まる小瓶を用意し、全体をしっかり除菌スプレーなどで除菌する。（特に内側）
-
-
-
4
-
瓶の2/3程度まで、ドライトマトを入れる。
-
-
-
5
-
トマトが浸るまで、オイルを注ぎます。最後に少量オレガノを振り入れます。
-
-
-
6
-
蓋をして、ゆっくり上下に瓶をゆすり全体を混ぜて完成です。
-
-
-
7
-
-
コツ・ポイント
オレガノ以外にも、色々なハーブで香り付けをすると、お料理の幅が広がると思います。漬けて直ぐ使用でも召し上がれますが、数日漬けておくと、トマトのエキスもなじみ、更に美味しくなります。食感も柔らかくなり、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にトマトがない時や、天候不良でトマトが高くて買いづらい、美味しくない、『あっ、トマト買い忘れちゃった』というときでも、いつでもトマトを使って料理が作れるようにしたいと思い考えました。
モンテ物産
