なぜか？二層なごまのババロア

粉ゼラチンを水２０ｃｃに振りいれて、ふやかす。

ボウルに卵黄を溶き、グラニュー糖の半量（２５ｇ）を入れて混ぜる。

小鍋に牛乳と残りのグラニュー糖（２５ｇ）を入れ、沸騰直前まで温める。
２）に加えて、再度小鍋に戻す。

生クリームは八分立てにして、粗熱を取った４）に加え、練りごまを加えて滑らかに混ぜる。

好みの型に流し入れ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。