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HBに生地の材料を入れて1次発酵までお任せ。
10等分してベンチタイム10分。
生地を丸く広げたら中央に黒豆をのせる。
黒豆を包んで表面に黒豆が透けるまできつく丸め直して綴じ目をとじる。
ひとまわり大きくなるまで２次発酵。35℃で25分程。
２次発酵中にトッピング材料を作る。バターに砂糖を混ぜ更に卵を混ぜ合わせる。最後に砕いたアーモンドスライスを混ぜる。
２次発酵後、5のトッピングをのせる。
オーブン190℃で13~15分焼成。
まなママ☆☆
