きくらげとたまご、もやし入り豚キムチ
96親父
作り方
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1
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きくらげは鍋に水を入れ、パッケージの戻し時間をかけて戻す。（30分程度）
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2
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豚バラ肉を2〜3cm幅にカットする。
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3
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カットした②の豚バラ肉はボウルに入れ、●の調味料を全体にまぶし、混ぜ合わせる。
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4
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きくらげをザルにあけ、いしづきは切り落とし、1cm角目安にカットする。
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5
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たまごをボウルに入れ、■を入れて、混ぜ合わせる。
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7
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キムチを一口大にカットする。
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8
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フライパンにごま油を入れて、強火にかける。
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9
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フライパンにごま油が馴染んだら、③の豚バラ肉をいれて炒め、④のきくらげを入れて炒める。
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10
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豚バラ肉が白くなってきたら、もやしを入れて更に炒める。
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11
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更に⑦のキムチと⑥の炒り卵を入れて、軽く炒める。
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12
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フライパン全体に★を回しかけ、さっと混ぜ合わせ、火を止めたら完成です。
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コツ・ポイント
きくらげとたまご、きくらげとキムチは相性も良いので、その2つのいいとこどり！
このレシピの生い立ち
出来るだけ栄養素を壊さない食材で副菜になるものを。
96親父
