へしこ酒
Description
へしこ(鯖のぬか漬け)の骨をこんがり焼いて熱燗に☆
フグのヒレ酒やアゴ酒好きな人、へしこ丸ごと手に入った時は是非。
フグのヒレ酒やアゴ酒好きな人、へしこ丸ごと手に入った時は是非。
しゃちょん
材料
へしこ骨付き丸ごと
1尾
お好みの日本酒
適量
作り方
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1
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こちらは福井名産ではなく京都の鯖のぬか漬けですが、お土産で頂きました♪
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2
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ぬか取って水洗いしてから切って、とりあえず刺身で1杯
そして是非これも。
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3
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さて、捌いて出た骨が主役です。
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4
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背骨をアルミホイルに置いてトースターでカリカリに焼きます。
焼くと最高の香り♪
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5
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熱燗にジュッと入れて完成☆
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コツ・ポイント
たぶんみんな捨ててるでしょうね。。
1年もかけて発酵させた貴重な珍味、フグのヒレより高くつくメニューです。
1年もかけて発酵させた貴重な珍味、フグのヒレより高くつくメニューです。
このレシピの生い立ち
へしこ頂いたので(｡･_･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しゃちょん
