小アジ豆アジのズボラな簡単下処理！
神庭ビス
作り方
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1
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☆主婦は忙しい！家族にお魚食べて欲しいけど下処理だる！食べれればいいんや！という、ズボラな人向けです。
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2
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☆綺麗な見た目にこだわる方には向かないかもです(´;︵;`)
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3
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しっぽの方から少し刃を入れる。刃の先より真ん中と少し上当たりを使うとやりやすい！
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4
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包丁の腹で、下にぐっと抑えて、ぜいごを顔側にひっぱる！
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5
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包丁を反対にかまえて切り落とす！
この時私みたいに調子乗って剥きすぎると後で調理の時崩れやすくなるのでぜいご部分だけ
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6
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剥くことを意識してやってください笑
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7
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《内臓の処理》
エラの下からグイッと指をつっこんで
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8
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下に向かってゆっくりひっぱる！
エラ、胸びれ？ごとちぎる！上手にできると全部綺麗についてきます！
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9
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あとは流水で綺麗にあらってペーパータオルなどで水気をとったら完了！(*^_^*)
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コツ・ポイント
☆ぜいごをひっぱる時皮をはがしすぎないこと
☆エラ→胸びれ？脇？笑 をしっかりつかんでゆっくりひっぱると内臓ごととれる
☆エラ→胸びれ？脇？笑 をしっかりつかんでゆっくりひっぱると内臓ごととれる
このレシピの生い立ち
イワシは手で開けるからいいけどアジは包丁でめんどくさい。と思っていたけど、イワシみたいに内臓ごと引きちぎれないのかな？とおもってやったら、できるやん！笑
