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きんぴらごぼう

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Description

基本のきんぴらごぼうの味付け
副食にお弁当にもってこいのおかずです

材料 （2人分）

ごぼう
2本
人参
1本
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
ごま油
適量
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    人参を千切りにする
    （私は食感を残したいので厚めに切ります）

  2. 2

    ごぼうはアルミホイルを丸めたものや
    たわしで洗う※洗いすぎないこと

  3. 3

    ごぼうを刺さがきにして水に浸す
    切り終わったらさっと洗う

  4. 4

    鍋に油をひき、人参、ごぼうを1分ほどいためる

    少ししんなりしたら砂糖を加えて炒める、次に酒を入れて炒める

  5. 5

    醤油を入れて炒める
    最後にごま油を適当に入れてサッと炒める
    火を消しいりごまを適量入れて完成

  6. 6

    30分ほど鍋に蓋をして置いておく
    味が染み込むため

コツ・ポイント

ごぼうは洗いすぎないこと
作り終わったら30分くらい鍋において味をしみこませること

このレシピの生い立ち

少し味濃いめのきんぴらごぼうです
レシピID : 6083042 公開日 : 20/03/15 更新日 : 20/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年3月17日
初れぽ
写真
クックPW9C2T☆
とっても美味しかったです。
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クック14V0ST☆
きんぴらごぼう
by クック14V0ST☆