簡単フライパンで本格パエリア＃男子ごはん
takumi13
作り方
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【下ごしらえ】
玉ねぎ1/2個をみじん切り。
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【下ごしらえ】
パプリカ1/2個をスティック状にカット（盛り付け用）カットした各色2本を細かく刻む（香り出し用）
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4
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【下ごしらえ】
ニンニクを2片みじん切り
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5
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【下ごしらえ】
鳥もも肉1/2枚を、一口大にカット。塩コショウで下味をつける。
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6
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フライパンにオリーブオイルをしいて、玉ねぎ、ニンニクを炒める。※焦げないように注意
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7
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６に、刻んだパプリカを加えて炒める。※香りを出す
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8
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７に、塩コショウで下味をつけた鶏肉、海老を加えて炒める。
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9
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８に、白ワインを適量加えて、香りをつける。少し煮込みアルコールを飛ばす。
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10
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９に、水250ml、トマト缶1/2缶(200g)、あさり出汁を加え煮込む。
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11
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10から、鶏肉、海老を取り除く。※後で盛り付けます。
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12
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11に、サフラン、米を加えた水分が減るまで煮込む。※YouTube参照
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13
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12に、水200mlを追加して米を馴染ませる。その後、鶏肉、海老、パプリカ、あさりを盛り付ける
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14
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弱火で20分火にかける。※その間に、水200mlを加える。
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15
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味見をして好みの硬さになれば完成！
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コツ・ポイント
//// YouTube ////
詳しい作り方↓
https://www.youtube.com/watch?v=eYbfGLNoAE8
詳しい作り方↓
https://www.youtube.com/watch?v=eYbfGLNoAE8
このレシピの生い立ち
飲食店で、スペイン料理を作っていた私が、家庭でも簡単に作れるようにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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