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春色コールスロー

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Description

キャベツの淡い色味の中心葉とラディッシュでふんわり桜色に染まるコールスローです

材料 （作りやすい量）

キャベツの中心葉…淡い色の葉
5〜6枚(約250g)
ラディッシュ
1つ
塩
小さじ1/3
カンタン酢等の調味酢
100〜150cc(g)
■ ＊すし酢なら水で薄めて使用
クミンシード
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは千切りにして塩を馴染ませ絞っておきます

  2. 2

    ラディッシュは薄くスライスして千切りに
    ①のキャベツと合わせます

  3. 3

    写真

    保存器に②を入れたら調味酢を回し入れます

  4. 4

    写真

    お好きな方はクミンシードを➕するとスパイシーになりますよ

  5. 5

    冷蔵庫で寝かせていると桜色に染まり｢春色｣のコールスローが出来上がります
    ＊キャベツの色味で仕上がる色味は変わります

コツ・ポイント

キャベツの中心葉…芯の周りの淡い色の部分は柔らかく甘味もあります
白っぽく淡い色の葉で作ると優しい桜色に染まりますよ
#春色 #桜色 #コールスロー #春色コールスロー

このレシピの生い立ち

ラディッシュの飾り切りをしていて
切り取った部分を何かに使えないかと…
キャベツに混ぜてコールスローにしたら
翌日にはキレイなピンク色に染まってました
レシピID : 6087608 公開日 : 20/03/18 更新日 : 23/03/31

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