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レシピID :609132
ふんわりバナナケーキ
おいしいバナナケーキが出来ました♪しっとり・ふんわり。
材料 （ スクエア１５センチ型 ）
バナナ
大きめ２本
卵
２個
薄力粉
計量カップ１杯
ベーキングパウダー
小さじ１
きび砂糖
計量カップ２分の１杯
サラダ油
大さじ１
お好みでラム酒・ブランデーなど
適量
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1
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オーブンは１８０度に。薄力粉とBPはあわせて振るっておく。バナナはボウルにフォークでつぶしてピュレ状にしておく。お好みでラム酒やブランデーで香付け。そこに砂糖の半分を加えて混ぜておく。
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2
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卵に残りの砂糖を加え、電動泡立て器でもたっとするくらい泡立てる。しっかり泡立てないでＯＫ。
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3
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２を１のボウルに半分入れ、振るっておいた粉類をさっくり混ぜる。そして残りの２を混ぜ、サラダ油を加え混ぜる。
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4
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油をしいた型に流し込み、空気を抜いた後オーブンで１７０度３５分。残り途中でいい焼き色になってきたらアルミをかぶせ、１６０度に温度を下げて焼く。
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5
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竹串でさして何もついてこなかったら網の上に取り出して、冷ます。完全に冷めたらお好きな形に切り分けよう。
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6
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１日経って食べた方がよりしっとり。なんちゃってバナナカステラみたい・・・ｗ
コツ・ポイント
卵はしっかり泡立てなくてOK。しっかり泡立てると食感が軽くなります。しっとりを目指すならもったりで♪ラム酒とブランデーを加えても味に出るわけではなかったです。今回は１６０度に下げて残り８分焼きました。バナナの完熟の度合いで砂糖の調節を。
３０ｇで作ってくださったのですね。
レシピは計量カップの半分ですが、だいたい６０ｇでした。（おおざっぱに計ってみました(^^;)）
あやっぺ02さんが作ってくださった量の倍なので、甘さは結構あると思います。
ただ、このレシピで作った時にバナナが完熟ではなかったので、甘さしっかり！って感じでもなかったですよ☆
あと、作った後すぐ食べるのと１日経って食べるのとでは味の感じも全然違うので、ぜひ一晩置いて食べてみてください(o^∇^o)