桜海老とシラスと温玉のペペロンチーノ
zebram
作り方
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1
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小さい器にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて置いておくと簡単に美味しさupします。
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2
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冷たいフライパンに1のオイルを入れて弱火でじわじわ加熱して香りを出す
パスタを茹でる
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3
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2のオイルの香りが出てきたら、しらすと桜海老を加えてさっと炒める。
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4
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パスタの茹で汁をお玉1杯半フライパンに加える。トロッとするまでよーく混ぜ塩を加える。
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5
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スナップえんどうはパスタを茹でているところに1分くらい入れて茹で取り出し冷水で冷やす。筋を取る。
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6
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湯切りしたパスタと5のスナップえんどうをフライパンに入れソースと和える。
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7
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味見して塩気が足りなければ塩を足す
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8
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お皿に盛り真ん中を少し凹ませて温泉卵を乗せる
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9
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オイルにニンニク、唐辛子をつけて置く時間がない時はそのままフライパンに。
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10
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今回スナップエンドウを使いましたが菜花やブロッコリーなど緑色のものをお好みで。
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コツ・ポイント
オイルに茹で汁を加えたときによーく混ぜてソースをトロッとさせる。
このレシピの生い立ち
桜海老とシラスが出始めたので春っぽい彩りパスタにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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