【保育園給食】ししゃもの磯辺揚げ

Name: 【保育園給食】ししゃもの磯辺揚げ
Yield: 1人分
Ingredients: ししゃも 2本; 天ぷら粉 ８ｇ; 水 適量; 青のり 0.3ｇ; 揚げ油 適量

Description

ししゃもに青のり入りの衣をつけて揚げました。

長野県おたり村

材料（1人分）

2本

８ｇ

適量

0.3ｇ

揚げ油

適量

作り方

1

天ぷら粉に記載の通りの分量の水を加えて溶く。
2

溶いた1の衣に青のりを加えて混ぜる。
3

2の衣をししゃもにつけて油でからりと揚げる。

コツ・ポイント

天ぷら粉はメーカーによって加える水の分量が違うので記載通りに加えてください。ちなみに小谷村保育園では花衣を使用しています。

このレシピの生い立ち

ししゃもは、そのまま焼いたり、今回のように磯辺揚げにしたり、パン粉をつけてフライにしたりして提供しています。骨を気にせず頭からすべて食べられるので食べやすいです。

レシピID : 6093876 公開日 : 20/05/24 更新日 : 20/05/24

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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