米粉でかりふわ♪ダッチベイビー☆カンタン
Description
米粉で、ダッチベイビー。焼き立ての写真、失敗例も紹介しました。わかればカンタン。何度も焼いてしまいます。
ちゃまちー
材料
（15㎝スキレット１台分）
50cc～1個
60cc
キビ砂糖
小さじ1
バニラオイル
1ふり
30g（～25g）
バター（スキレットで溶かす）
5ｇ
小さじ1
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写真
りんご（小）薄切り
1／4個
バナナ（小）輪切り
1／2本
クルミ 包丁でざく切り
小さじ1
作り方
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1
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玉子、牛乳、バターを室温に戻しておきます。
あとからトッピングするものは、焼いている間に準備すればOK。
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2
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【生地作り】上から順番に混ぜていきます。
卵は泡立てないように、着るように混ぜます。
バニラオイルまで混ぜたら、米粉。
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3
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米粉はダマになりません。がしがし混ぜて大丈夫。オーブンは、スキレットも一緒に220℃で余熱5分。
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4
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【焼く】取り出したスキレットにバターを溶かし、生地を一気に流し込みます。point→縁にしっかり生地を回すこと。
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5
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リンゴなど、一緒に焼くものは、ここで乗せます。
※リンゴはかなり薄切りです。
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6
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スキレットをオーブンに戻します。ヤケド注意です。オーブン220℃のまま、15分にセット。
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7
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焼いている間に、トッピングや、次の一枚、珈琲の準備。最後の一枚なら、さっさと片付け。
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8
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焼けました。最初はこんな。トップの写真くらいまで沈みます。
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9
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リンゴにもほどよく火が入っています。
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10
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バナナだけversion。
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11
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【失敗例】パンケーキミックスで焼くと。普通のパンケーキに。おいしいですけど別物に。※ベーキングパウダーのせいです。
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コツ・ポイント
BPが入った、パンケーキ（ホットケーキ）MIXでは、このように縁が立ち上がりません。①余熱しっかり。②玉子と牛乳を室温に。③生地をスキレットの縁にしっかり回しつけること。※小麦粉は35gのレシピが多いですが、25g～30ｇがよいです。
このレシピの生い立ち
ダッチベイビーを焼きたくて、スキレットを購入。最初は、米粉のパンケーキミックスで試行錯誤しましたが、ことごとく失敗。ポップオーバーの原理と分かってからは、すんなりできました。な～んだ。簡単ですよ。
ちゃまちー
