フレンチフライ

ジャガイモの皮を剥き、1cm程度のスティック状に切り、水に10分程度浸します。

鍋に十分な水を沸騰させ、塩を加えた後、ジャガイモを投入し5ー８分程度茹でます。

茹で時時間がきたら湯水を切り、粉ふきイモの要領で鍋に蓋をして粗熱をとります。

ジャガイモが軽く茶色をおび、箸などで触って表面がしっかり硬ければあげあがり。しっかり油を切り、塩を軽くふって出来上がり。