豚肉とピーマンとなすのコチュジャン炒め

なす、ピーマンを乱切りにする。
なすは水に入れてあくをぬいて水気をとっておく。

豚肉を適当な長さに切って、ごま油をひいたフライパンに投入し、塩、黒コショウをきつめにかけて炒める。

豚肉の色が変わったら、なすを入れて炒め油がなすになじんだらピーマンを入れて炒める。