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みるくラタトゥーユのパスタ♪

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Description

夏野菜がゴロゴロたっぷりのパスタです☆隠し味のしょうゆが全体の味をしめてくれるので、以外にあっさり食べられますよ^^

材料 （２人分）

パスタ
160g～180g
A　ナス
大１本
A　ピーマン
２個
A　ズッキーニ
1/2本
A　ベーコン
適量（出来れば厚切り）
オリーブ油
大さじ2
B　トマト
１～２個（大きさで加減してください）
B　水
200cc
B　コンソメ
2個
B　ケチャップ・塩・こしょう・粉チーズ
適量
B　しょうゆ
大さじ1.5
C　豆乳または牛乳
100cc
C　エリンギ
1本
C　まいたけ
1/2袋
粉チーズ（仕上げ用）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お湯を沸かし、沸騰したらトマトを入れ、湯むきをする。
    しばらく冷ましたらざく切りにする。

  2. 2

    残りの材料を適当な大きさに切る。（まいたけは大きめに手でちぎる）

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油を入れ、材料Aを炒める。しんなりしてきたら材料Bを入れしばらく煮込む。

  4. 4

    写真

    具材が柔らかくなったら、材料Cを入れ５分位弱火で煮込む。
    火を止め、馴染ませておく。

  5. 5

    お湯が沸いたら塩を入れ、パスタを茹でる。　　指定時間の１分前に取り出し、４のフライパンに入れる。

  6. 6

    写真

    パスタにスープを染み込ませるように、１分～１分半位混ぜながら煮込む。　最後にお好みで粉チーズをふって、出来上がり！

コツ・ポイント

トマトによって甘さや酸っぱさが違うので、ケチャップはそれによって加減をしてください^-^煮込む時にも粉チーズを入れるとコクがでますよ☆野菜やきのこ類は旬の物を入れるのもいいですね。

このレシピの生い立ち

夏野菜をたっぷり使ったパスタが食べたくて・・・＊＾o＾＊
レシピID : 609744 公開日 : 08/07/13 更新日 : 09/03/05

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みるくラタトゥーユのパスタ♪
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