グリルで簡単！鶏つくねの焼き鳥
クックまいななパパ
作り方
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1
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玉ねぎは、みじん切りにしてラップで包み、電子レンジ（500W）で1分半加熱し、冷ましておきます。
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2
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耐熱の器に、しょう油、みりん、砂糖、水飴を入れて、ラップをせずに、電子レンジ（500W）で3分加熱します。
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3
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一旦取りだし、軽く混ぜて、再度電子レンジ（500W）で1～分半加熱し、煮詰めます。
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4
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鶏ひき肉に、にんにく、しょうが、鶏がらスープの素を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
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5
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肉を2つに分けて、片方に、レンチンした玉ねぎ、すりおろした長芋、片栗粉を入れてよく混ぜます。
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6
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天板に50～60g程度の肉だねを細く並べ、割り箸を刺して整形します。
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7
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肉だけのつくねは、60g程度取って割り箸に付け、手に油をつけて整形します。
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8
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グリルで強火で、10分焼きます。
☆割り箸が焦げたり燃えたりするので、アルミホイルで包みます。
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9
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ひっくり返して、さらに5分焼きます。
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10
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タレを塗って、3分程度焼きます。
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11
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ひっくり返して、タレを塗って、3分程度焼きます。
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12
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いい感じに、軽く焦げ目がついたら、完成です。
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コツ・ポイント
※くっつかないアルミホイルを使うのがポイントです。
※全部、玉ねぎ、長芋入りがいいかも。肉のみだと食感が固いかなあ。
※全部、玉ねぎ、長芋入りがいいかも。肉のみだと食感が固いかなあ。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が美味しかったので、今回は鶏ひき肉で、つくねの焼き鳥を作ってみました。1種類でも良かったですが、甘味のある玉ねぎと長芋を練りこんだつくねの2種類にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックまいななパパ
