手打ちうどんをホームベーカリーで簡単に♪

中力粉やうどん粉ならば４００ｇ。薄力粉と強力粉を混ぜる場合はザルなどでふるっておくと良い。粉をＨＢに入れる

強力粉100g、薄力粉300gにすると
柔らかいうどんになります。

うどんコースを選び捏ねる。うどんコースがない場合は「捏ねる」で20分。
HBを動かしながら少しずつお湯を加える。

手前からと向こう側から３つにたたむ。打ち粉をしっかりしてからたたみましょう。

包丁で切っていく。

たたんでいたのをほどいて、打ち粉をしておく。