プレーンスコーン（型抜きなし）

オーブンを220°に温めておく。
ベーキングトレイにペーパーを敷くか、薄くバター（分量外）をぬる。

薄力粉とベーキングパウダー（小さじ2.5の方）をふるいにかける。

生地作り。
大きめのボウルに冷たいバターと薄力粉を入れ、粉にバターをすり込ませる。見た目がパン粉のようになるくらいまで。

別のボウルでバターミルク（無ければ生クリーム）と卵を一緒に泡立てる。

4 の真ん中に井戸を作り、5を流し込む（もんじゃ焼きの土手のイメージ）。ヘラやナイフ等で混ぜ、やわらかい生地を作る。

軽く粉（分量外）をふった板の上で生地をこねてのばす。←この時あまりこねすぎない！

ベーキングトレイに並べ、上の部分に軽くミルクを塗る。

温めておいたオーブンで約15分、膨らんで黄金色になるまで焼く。
我が家はサクサク感が好きなので、茶色の手前まで焼きます。

食べやすいあたたかさになるまで冷まして完成。
あたたかすぎると食べる時にジャムやクリームが溶けてしまうので注意！