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お鍋にパスタと塩と硬水を入れます。(硬水で茹でるとアルデンテに仕上がる為)
パスタを茹でている間にトマトはお尻に十字に切って、その後沸騰したお湯に10秒付けまた後に冷水で冷やして皮を向きます。
湯むきしたトマトは角切りにしてオリーブオイルとおろしニンニク、塩コショウを入れて混ぜてトパスタソースを作ります。
パスタが茹で上がったらフライパンに火をかけて、温まったらトマトを入れずにソースとパスタをフライパンに入れて絡ませます。
味見してしっかりと混ざり合ってるならお皿に盛り付けて、その上に先程のトマトを乗せたら完成です。