万能☆中華そぼろ
Description
担々麺や麻婆豆腐などの中華料理に☆
材料
(豚引き肉380g分)
豚引き肉
380g
油
大さじ2
ごま油
大さじ2
白すりごま
大さじ2〜3
①酒
大さじ1
①醤油
大さじ1
①甜麺醤
大さじ1
①豆板醤
大さじ1〜2
①粉唐辛子
小さじ1〜2
大さじ2~3
花椒(山椒)
小さじ1〜2
作り方
-
-
1
-
お得見つけたら♪
それで十分だと思うよ〜
-
-
-
2
-
分量の油とごま油が温まったら引き肉を炒め、白すりごまを入れる。その後で①を入れ煮汁がなくなるまで混ぜながら炒める。
-
-
-
3
-
カシューナッツは粗めに砕く
-
-
-
4
-
カシューナッツと山椒を入れて 更に少し炒めたら出来上がり〜☆
-
-
-
5
-
本当は花椒を使うけど 切らしてたので和山椒使いました(笑)
-
-
-
6
-
これ使いましたよ〜
-
-
-
7
-
ラップで小分けして
冷凍しとくと便利に
使えるよ♪
-
コツ・ポイント
お肉を炒めた次は必ず すりごま!
この順番だけは守ってね
この順番だけは守ってね
このレシピの生い立ち
甜麺醤がなければ、おでんの味噌でOK!