豚バラの角煮

豚バラ肉の塊を、二等分に切りフライパンで表面に焼き目を付ける。

鍋に焼き目が付いたバラ肉、生姜のスライス、ネギの青いところを入れ、ひたひたになる程度のお水を入れる。

蓋をし、2時間程煮たら、そのまま一晩置く。

一晩たった鍋の表面に固まったラードを取り除き、バラ肉を取り出す。

鍋のスープをペーパーでこす。

鍋にスープと調味料を入れ、食べやすく切ったバラ肉とゆで卵を加えて蓋をして1時間位煮ていく。

器に青菜、角煮を盛り付けて、お好みで辛子を付けて召し上がれ！

2020.3.31 レシピ「豚バラ角煮」の人気検索でトップ10入りしました！本当に有り難うございます。